La papa amarilla o criolla es un alimento que nos aporta mucha energía. La deben consumir especialmente personas que realizan trabajos fuertes psíquicos o fisicos e inclusive los deportistas.
Hervidas o en puré son un alimento muy digestivo, por lo que son ideales para personas con problemas gástricos, como la acides de estómago, problemas hepáticos o intestinales.
Tienen un efecto alcalinizante sobre el organismo, favoreciendo la eliminación de toxinas, y la re-mineralización de nuestro organismo. Además ayuda en los casos de espasmos, tos nerviosa, calambres etc.
Su riqueza en potasio favorece, si son cocidas y sin sal, la eliminación de líquidos pudiendo ayudar a las personas con obesidad causada por retención de líquidos.  Tener cuidado los enfermos del riñón cuyo medico les haya limitado la toma de alimentos o bebidas ricas en potasio.
A nivel externo sus propiedades también son muchas,  ya que podemos prepararla bien rallada a modo de cataplasmas: crudas y ralladas pueden aliviar quemaduras no graves o las producidas por el sol. También calman y disminuyen las bolsas de los ojos( las típicas ojeras).