La toronja es, junto con la naranja y el limón, uno de los cítricos más conocidos y populares que existen. Aunque muchos suelen confundirla con el pomelo, lo cierto es que nos encontramos en realidad ante una fruta que es el resultado de la mezcla entre la naranja y el pomelo. Tiene su origen en las Indias Occidentales, donde tanto su cultivo como evidentemente su consumo era muy común. En concreto, encontramos su nacimiento en la isla de Barbados, en donde se han encontrado menciones que apenas datan de hace 300 años, por lo que sin duda alguna nos encontramos ante un alimento en cierto sentido novedoso aunque hayan trascurrido ya 3 siglos desde su origen.

Los árboles de la toronja pueden llegar a medir más de 9 metros de altura. Producen hojas de un característico color verde oscuro, en las que también podemos encontrar otras igualmente características flores de color blanco, con cortezas de color amarillo. En relación a la pulpa de la fruta, como ocurre con el pomelo, tiende a formarse en gajos de color rojo o rosa, de manera que cuando es exprimida y se obtiene en forma de jugo su color recuerda mucho al pomelo.